みなさんこんにちは、見城です。

 

子供の頃から、何でも残さずよく食べる子でしたが、

大人になってからは、特に野菜好きになりました。

 

特にトマトやニンジンが好きでよく食べます。

何ならトマトは、ほぼ毎日食べています。

 

その中で私が

一番よく作り、よく食べるのが、

 

はい、これです。

 

はい、トマトとスイートバジルのサラダです。

ざく切りトマトにスイートバジルをちぎって入れて、

その上からアマニ油やえごま油、ごま油などを掛けて塩を少々振るだけです。

今回はごま油でチーズもプラスしました。

 

静岡産の高糖度トマト「アメ～ラトマト」を使いました。

 

素朴で簡単ですが、

私には最高に美味しい、幸せな一品です。

 

トマトの抗酸化成分は、からだの新陳代謝を活発にしたり、

風邪の予防に効果があったり、エイジングケアにもとても良そうです。

 

特に肌の酸化を抑制するので、

女性だけでなく男性だって沢山食べたら若々しくいられるということですね。

 

トマトに多く含まれるリコピンは油に溶けやすい性質を持つため

油と一緒に食べることで、体内への吸収率がアップするそうです。

 

加熱すると、生より更にリコピンの吸収率が高まるそうです。

 

そしてミニトマトは、普通サイズのトマトより

ビタミンCやカリウムが1.5倍～2倍栄養価が高いそうです。

お弁当の脇役的立場なんかじゃ、、、ないんですね。

 

甘いトマトの見分け方は、

・トマトのヘタの反対側が、中心から放射線状に白い筋（星）が薄く見える

・放射線状の白い筋（星）は、糖度が6度以上のものに出る

・ずっしり重く、ハリがあるもの

・ヘタの周辺に、白い斑点が無いもの

・ヘタが枯れてないもの

 

なかなか大変です。。。が、

 

しかし知ってしまってからには、

少しでも甘く美味しいトマトの為に、毎回時間を惜しまず選びます。

 

食べ過ぎは何でもからだに毒ですが、

毎日食べたい位に大好きなトマトの話でした。

 

皆さんも、何か毎日食べたい位好きな食べ物はありますか？

 

スタッフ　見城